Determinación
del momento adecuado para la recolección.
La producción y la calidad van asociadas al estado de madurez del fruto. Si los frutos están verdes la cantidad de aceite que se obtiene es baja y si están demasiado maduros la calidad es inferior.

Queremos realizar una simulación de este proceso, pero como en el mes de mayo no habrá aceitunas maduras vamos a recurrir a estas cuentas de madera.
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![]() Preparadas para el juego |
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